Landbäckerei Brack, Bad Hersfeld, Ludwigsau

Qualität

Hochwertiges Getreide, frische Milch & Eier aus der Region

Zur Herstellung unserer Backwaren verwenden wir qualitativ hochwertige, frische Rohstoffe aus regionaler und nachhaltiger Landwirtschaft.

Bäckermeister Brack und Müller Nebe
Bäckermeister Brack und Müller Nebe

Direkt vom Müller aus der Mühle Odensachsen kommt das Qualitätsgetreide.

Nach bewährt bekömmlichen Rezepturen stellen wir unsere Körnermischungen her. Für die verschiedenen Teigprodukte verwenden wir ausschließlich frische Hefe ohne Teigsäuerungsmittel.

Schmecken Sie die Natur und die hochwertigen Rohstoffe in unseren Backwaren.


Prüfung der Mehlqualität

Bäckermeister Jörg Brack zu Besuch in der Getreidemühle Nebe

frisch aus der Getreidemühle
frisch aus der Getreidemühle
frisch aus der Getreidemühle
frisch aus der Getreidemühle
Prüfung der Mehlqualität
Prüfung der Mehlqualität
Prüfung der Mehlqualität
Prüfung der Mehlqualität

Eier von Hühnern in Freilandhaltung

Freilandeier vom Arnsbachhof Ersrode - Die Hennen bekommen ausschließlich zertifiziertes Biofutter und BIO-Getreide aus regionalem Anbau
Freilandeier vom Arnsbachhof Ludwigsau-Ersrode

Es ist uns darüber hinaus sehr wichtig, wertvolle und gehaltvolle Lebensmittel von Tieren zu erhalten, die mit viel Bewegungsspielraum in der Freilandhaltung leben. Die Eier werden von Hühnern gelegt, die in einem großen und geschützten natürlichen Freigehege leben.

Traditionell ist gut, wenn regelmäßig überprüft wird, ob es auch noch zeitgemäß gut ist. Daher wird regelmäßig auf die Verwendung regionaler Rohstoffe geachtet und die Zubereitung unserer Backwaren erfolgt nach modernen Herstellungsverfahren.

Regionale Hersteller & Lieferanten

  • Roggenmehl von der Mühle Rainer Nebe, Haunetal 
  • Weizenmehl von Schäfer Hehrmühle, Schlitz
  • Honig von Joachim Kaufmann, Imshausen
  • Freiland-Eier (Bio gefüttert) zum Verkauf vom Arnsbachhof Klaus Nöding, Ersrode
  • Eier von Freilandhühnern mit Bodenhaltung vom Geflügelhof Thomas, Schenklengsfeld
  • Wurstwaren von der Metzgerei Tobias Lotz, Kathus